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鲜肉月饼入选《国饼经典》

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鲜肉月饼入选《国饼经典》

2018/09/10 14:31

 

 

中国好桃酥·百年泸溪河 泸溪河香菇鲜肉月饼入选《国饼经典》

6月29日,由「中华文化促进会糕饼文化委员会」主办的首届中华糕饼品质评鉴大会

暨《国饼经典》在山东烟台世茂希尔顿酒店隆重举行。

来自全国各地的翘楚食品企业,共商中华糕饼发展大计。

中华糕饼品牌汇聚一堂谋发展

一百多家参会企业中既有传统,又有创新,

而共同将民族糕饼做精做优,是每一个中国食品从业者的责任。

中华文化促进会糕饼文化委员会会长王长龙先生在会上致辞:“为了加强行业技术和

文化交流特举办本次活动,评选出经典中华糕饼,表彰企业与技师们的成绩,

推动传统糕点业发展。”

  

 

 

 

泸溪河香菇鲜肉月饼成功入选「国饼经典」

现场隆重举行了国饼经典入选仪式,甄选出具有浓郁中华文化特色

及传统技艺特点等中华糕饼代表产品,

征选作品包括来自众多老字号如稻香村、桂发祥、功德林近200种。

中秋是中国的传统节日。临近中秋,泸溪河从新出发,

精选上等自然食材,用古法技艺制作老苏式月饼——香菇鲜肉月饼入选国饼经典。

从配方到食材的挑选,从对苏式月饼味道的极致追求到古法技艺的反复揉炼,

泸溪河在慢活细焙中创造匠心经典。

皎洁如月团,外相薄皮金黄,层酥相叠。

烤透后的肉汁渗进酥皮里,香渗进骨子里。

珍品香菇Q弹饱满,扎实的鲜肉韧性有嚼劲,丰腴肉汁吮指留香。

在评鉴会上获得了一致好评和认可。

  

 

 

 

泸溪河坚持传承弘扬中国桃酥文化

泸溪河桃酥源于宫廷点心,传承百年来,是几代泸溪河人对对中式糕点的不懈努力。

坚守匠心工艺,坚持开拓创新,传承古法秘制,

严选上好食材,以客为尊,以信为本,把国内外中式名点融入赣江文化走向全国,

不断打造中式糕点烘焙的领导品牌和引领传统烘焙现代时尚的新坐标,

力争把泸溪河打造成“百年泸溪河”经典品牌。这些理念,

也在现场受到了中华文化促进会的高度认可!

 

 

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